菜式配料 草虾12尾, 葱1支, 鸡蛋3个, 盐1茶匙, 酒1茶匙, 姜茉少许, 胡椒粉少许,
菜式制作 一、去头壳（留尾壳）泥肠，腹部切4～5刀使牛筋断裂用手将虾体压至平直，以?料腌十分钟。
二、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸二十分钟，撒上料即可。
营养成分
鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 ...
虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾...