菜式配料 主料：芥蓝、银鱼
辅料：大蒜、红尖椒、小白菜、葱花
调料：盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉
菜式制作 1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
2、坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。
特点：鲜嫩香软，脆爽清新。
营养成分
鳗鱼 - 中国人在隆冬进补，而日本人则提倡炎夏进补，夏天每个人都要吃鳗鱼，使酷暑中消耗的体力得到恢复；冬天吃香喷喷的烤鳗饭驱走严寒，日本的鳗鱼年消费量达12-14万吨，占世界鳗鱼消费量的60-70%。 ...