菜式配料 料:乌鸡丁
辅料:木瓜、青红柿子椒、鸡蛋
调料:盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜
菜式制作 1、将木瓜去皮去籽切成丁,青红柿子椒切丁,乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用;
2、取一小碗,放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀,坐锅点火倒入油,待油热后放入乌鸡丁滑散至熟,同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油,一同取出;
3、锅中留余油,倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。
特点:脆嫩清香、鲜辣爽口。
营养成分
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