菜式配料 主料：豆芽菜
辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒
菜式制作 1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
特点：清爽适口，营养丰富。
营养成分 芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用，我国台湾及美国、西班牙对芦笋的化学组成、营养成分研究较多。...
