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豆酱焖蟹肉
来源： 本站    发布时间： 2007-03-06    浏览次数： 1022
 ·配　　料: 蒜头、大肉蟹
 
·特　　色: 蒜头、蟹肉均有豆酱的浓香味。
·操　　作: 取蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火焗6分钟左右即成
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