菜式配料 原 料:
鲜鱿鱼、虾茸、蟹黄、芹菜叶、可可粉、盐、味精、高汤。
菜式制作 制作过程:
先将鲜鱿切成梳齿形,出水后排成菊花形,放在盘中,“菊花”中间放调味过的虾茸、勾玻璃芡。最后装饰几片绿片,用可可粉裱上“蓠 芭”即成。
营养成分 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所...