菜式配料 【原 料】
芋1个, 蛋1个, 盐5克, 干淀粉50克, 胡椒粉5克,
菜式制作 【制作过程】
１、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。 ２、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
营养成分 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 ...
