菜式配料 大虾500克, 香辣炸粉60克, 鹰粟粉10克, 米粉10克, 面粉80克, 清水60克, 粟米油1000克,
菜式制作 1） 先将虾洗净，去壳留头尾，沥干水分，用竹针将虾由尾至头直穿好。
2） 将40克香辣炸粉和60克水开浆将大虾上浆，再用鹰粟粉10 克，米粉10克，面粉80克和匀，拍干裹粉。
3） 烧油起镬，油温至182度之间，将拍好裹粉的虾炸5分钟即可。
营养成分
对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0．1毫克、硫胺素0．01毫克、核黄素0．11毫克、尼克酸1．7毫克...