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怡香桂花球
来源： 本站    发布时间： 2007-02-05    浏览次数： 1823


菜式配料 桂花鱼1条, 怡香汁100克, 蒜茸10克, 姜米10克, 椒10克, 鹰粟粉100克, 香蒜炸粉40克, 家乐香辣炸粉20克, 番茄沙司20克, 鸡蛋2只, 盐10克, 胡椒粉2克, 麻油1克,
 
 
菜式制作
        1、 现将桂花鱼洗净其出2条鱼肉，改成5公分宽菊花型鱼球，用盐腌一下鱼球。
　　2、 鸡蛋打烂，将鱼球上蛋酱，拍上香蒜炸粉及香辣炸粉，再拍上鹰粟粉。
　　3、 起油锅至180oC，炸浸5分钟捞起上碟排放好，拌上花边。
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