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五味煎蟹
来源: 本站    发布时间: 2007-03-05    浏览次数: 1811

·配  料: 雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油
 
·操  作: 1、梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。

2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。
·营养价值: 螃蟹 - 秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高

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