四川省感染病学会副主任委员、省人民医院感染科主任江南博士提醒公众，饮酒分为健康饮酒、过度饮酒和有害饮酒，健康饮酒不仅能避免患酒精性脂肪肝，还有利于降低心脑血管疾病死亡的危险性。
近年来，随着生活水平提高、饮食结构改变和酒精饮料消费日益增长，酒精性肝病在我国的发病率有所上升。江南博士认为，男性每天饮酒４０克或以上，女性每天饮酒２０克或以上，连续５年就有可能患酒精性肝病。
“过量饮酒，可以导致酒精性肝损害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，少数人甚至可发生肝癌。因此，有饮酒习惯的人要特别注意，应当健康饮酒，即男性每周饮酒量应控制在２１０克以下，女性每周饮酒量在１４０克以下。”江南说。
江南博士认为，如果酒精性脂肪肝不是很严重，是可以逆转的。首先，患者必须戒酒。其次，注意节制饮食，如限制甜食，一日三餐做到早饱、中好、晚少，多饮茶，少喝饮料。第三，加强有氧运动，如游泳、快走对脂肪肝治疗也是有效的。