主料：面粉
辅料：西葫芦、胡萝卜、鲜香菇、鸡蛋、蒜末
调料：盐、鸡精、酱油、香油
烹制方法：
1、将西葫芦、胡萝卜、香菇分别切成丝备用，取一器皿，打入鸡蛋，倒少许水搅匀，加入盐、鸡精，放入面粉和成糊，放入西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇丝搅拌均匀；
2、坐平底锅，倒入少许油，倒入拌好的糊摊平煎至两面金黄即可，可逐个煎，食用时配蒜末、酱油、香油调成的汁即可。
特点：味道鲜美，风味独特。