·配 料: 冬瓜五百克，红辣椒适量，生抽二匙，酱油一匙，盐、糖、麻油少许。 ·操 作: 1.冬瓜削皮洗净，去冬瓜籽，且成四方大块，辣椒切成小块。
2.将冬瓜放入热花生油锅内，加盐及辣椒，种火翻炒一分钟，再加半碗水，焖煮一分钟，然后加入酱油、糖、用小火焖煮，至冬瓜内透软后，即可盛入碗中，加滴麻油食用。