菜式配料 鸡脯肉三片,印度香料一咖啡匙,柠檬一只挤汁,盐一咖啡匙。
特 色: 香味浓郁,肉质酥烂,鲜咸浓醇。
菜式制作 1.鸡胸脯肉切成小块,在柠檬汁,印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉,依次插进竹扦,在平底锅里每面各烤一分钟。
2.配以辛香类生菜上桌。
营养成分 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡)最好,草鸡(即家养的土产鸡)次之,机械化养...