材料：鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。
做法：
1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。
2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。