·配 料: 猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。 ·特 色: 西式菜，口味独特 ·操 作: （1）将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。
（2）起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成