原料：净鱼肉250克，植物油50克，鸡蛋2个，煮土豆1个，胡椒粉、精盐各少许，面粉25克，西班牙鱼沙司适量。
制法：
1、将鱼肉洗净，切成均匀的片。将鸡蛋磕入碗中，打散。
2、鱼片撒上精盐、胡椒粉，滚上面粉，滚上鸡蛋液，放在热植物油中，将两面炸至金黄色，捞出，沥去余油，装盘，浇上沙司，配上煮土豆上桌。
特点：鲜嫩适口。