原料：海蚕500克，黄瓜50克，香油10克，酱油20克，米醋3克，味精2克。
做法：
①将海蜇洗净沙子，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。
②将炒锅置旺火上，放入清水烧开，把海蜇烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡上。
③将泡好的海蜇捞出，沥净水，堆放在盘内，再把切好的黄瓜丝放上。
④用酱油、米醋、香油调成三合油，加味精，浇在海蛰上即成。
提示：海蜇要洗净沙子，换清水，反复揉搓几遍。烫海蜇的时间不要过长，投入沸水余均立即捞出。
特点：味道清香，酸脆利口。
