鸡蛋不可横放保存，新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
一些食物只有在生食或者没煮熟的情况下才会对人体产生一些负面影响。
据考，自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛，那时的海盗们每有所猎获的时候，就要由海盗头头出面，大宴群盗，以示庆贺。
世界各国的厨师所戴的帽子基本是一致的，都是白色的高帽，最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种形象标志。
芹菜是大家常见的一种蔬菜，也是很健康的选择，不过芹菜和鸡肉、黄瓜、南瓜却不能同吃。
绿叶蔬菜是健康营养的代表，不过如果一顿没有吃完再回锅去炒不但会将绿叶蔬菜的营养成分破坏掉，甚至还会让绿叶蔬菜带有毒素，因此，切记，绿叶蔬菜不能回锅。
熬汤的时候我们常常觉得越浓味道越鲜美，营养越好，其实从营养学的角度说这却是个误区，鸡汤骨头汤熬得太浓反而不健康。