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湘江鲫鱼是湘菜中最流行的菜品之一,选用产自湘江的鲜活鲫鱼制作而成,便宜量足,风味独特。是将鲫鱼下锅炸至酥脆捞出后,锅内再放香油,下入红椒米及调味品,倒入鲫鱼烧熟,撒上葱花胡椒粉,出锅而成。
此菜选用莽山野菌、山芋头、野生小笋配以骨肉汤熬制而成,口感丰富,汤汁鲜美无比。
农家小炒肉做法极其简单,要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意
苏仙夫子肉是湖南苏仙岭的地方民间风味菜,一般是用地方精选土猪制作而成。此菜特点:晶莹剔透,咸鲜味浓,风味独特!
主料:猪前肘1200克干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜
特色:牛肉鲜嫩,味酸辣、开胃
糖醋豆芽原料:鲜嫩黄豆芽500克,白糖30克,醋20克,精盐、味精、香油和葱花各适量。
包菜适量切丝,龙口粉丝一团浸泡软,切成10厘米的段,干红椒两个用水泡软切丝,鸡蛋两个,花椒油一勺。
湖南名肴山药干贝蒸鸡
香辣可口的辣椒,细嫩爽滑的鱼头肉,养生保健,想想都让人垂涎欲滴。
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