第一次做冰皮月饼就深深的爱上了它，盈盈一握的小点心像是从画中走出来的清秀佳人，让人不忍入口。做这组冰皮月饼分成了两个晚上，第一天做了紫薯内馅，第二天才正式开始做冰皮，包馅。虽然是第一次操作，但为了不让自己有挫败感，操作过程非常细心，每一步都拍摄下来了，因此之后回顾一些拍摄细节，发现还有很多不够完美之处，在这里好好总结一下，相信明年第二次操作就能非常顺手了。

    这一批一共做了15个，因为紫薯馅的太好吃，和宝贝两人一口气就吃掉了3个，留下了几个拍摄，剩下的都送给朋友了。说到拍摄我觉得自己简直就是疯狂，站了几个小时脚跟发麻还不想停歇。老公说我是受虐狂啊，其实真的是太爱摄影，最终都忘记自己不知不觉站了几小时。

    每次拍摄都喜欢定一个主题，哪怕之前用卡片也是这样，不然我会完全没有头绪。定下了主题就觉得灵感会汹涌而出，一张比一张拍的漂亮。这次冰皮月饼想拍摄一些有画面质感，有灵魂的片片。（一直觉得自己的片子完全没有灵魂，看一眼就会遗忘）确定了【暖色调。温暖。怀旧。低调的华丽。思念】这几个主题，就开始在脑海中构图，家里跟这些主题相关的配件：【钩花垫，旧报纸，旧木器，金色卡片】甚至是几年未碰的毛笔，砚台都可以做为背景，本来想营造一份用文房四宝写家书的片子，但拍摄技巧太烂，脑中的构思怎么也拍不完美，只好作罢。

【紫薯馅做法】：

1、准备食材：紫薯三个320克，黄油15克，白砂糖20克，澄粉20克，椰奶粉一包。

2、先将紫薯放入蒸锅中大火蒸熟。（大家可以先削皮切块再蒸更省事，我给忘了）

3、剥掉薄薄的皮，切块放入食物料理机，搅打成泥状。

成败细节一：好吃的紫薯馅可以用椰奶，纯奶调配，放入料理器中边适量加入边搅拌，不能一次全部倒下去，太少馅会不够绵密。一定要掌握好量，我大概倒了60毫升左右。

4、搅打成泥状后倒入锅中，开小火慢慢的炒5分钟。

5、放入白糖再拌均，炒至全部融化。

6、加入15克黄油。

7、倒入澄粉，拌均翻炒。

8、最后紫薯馅可以变得很光滑，像橡皮泥一样就可以关火了。

成败细节二：9、将紫薯馅分成30克一个的小球。

    我用的模具是10头的，也就是50克一个的月饼。所以可将馅分30克，皮分20克。